Receta Italiana: Spaguetti alla Puttanesca

¡Como en Italia!

Disfruta de un almuerzo taliano con nuestros productos de Il Pastificio

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Productos del pack:

Il Pastificio Spaghetti (250g)

Fascino Aceituna Negra Deshuesada (250g)

Fascino Alcaparras En Vinagre (60g)

Peperoncino Cayenna (30g)

Zanetti Grana Padano (150g)

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Ingredientes para Spaghetti alla Puttanesca:

- 500gr de pasta

- ½ taza de aceitunas negras deshuesadas

- 2 cucharadas de alcaparras

- ½ cucharadita de peperoncino picado

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 3 dientes de ajo

- 4 tomates frescos

- ½ lata de tomate enlatado italiano

- Parmesano rallado (para servir)

- 1 lata de anchoas o lata de atún

- Sal y pimienta

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Instrucciones:

1. Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve el agua con sal. Cocina los espaguetis por 6 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando una taza del agua de cocción de la pasta.

2. Preparar la salsa: Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y el peperoncino y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el ajo esté fragante pero no quemado.

3. Añadir anchoas: Agrega las anchoas picadas a la sartén y cocínalas, aplastándolas con el dorso de una cuchara de madera, hasta que se disuelvan en el aceite.

4. Agregar tomates: Incorpora los tomates frescos (o los tomates enlatados picados) y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que los tomates se ablanden y suelten sus jugos.

5. Incorporar aceitunas y alcaparras: Añade las aceitunas picadas y las alcaparras a la sartén. Cocina por unos 2-3 minutos más, mezclando bien para combinar todos los sabores. Añade la sal y la pimienta al gusto.

6. Mezclar la pasta con la salsa: Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.

7. Servir: Sirve los espaguetis alla puttanesca inmediatamente, espolvoreados con perejil fresco picado y, si lo deseas, con un poco de queso parmesano rallado por encima.

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¡Disfruta de este delicioso plato de pasta con un sabor intenso y lleno de carácter!

*Imagen Referencial